Οι 1.500.000 πρόσφυγες που κατέφυγαν στην Ελλάδα, περίπου 1000 και στην Κύπρο, μετά τη Μικρασιατική Καταστροφή, εκτός από τις μνήμες τους κουβάλησαν και την παράδοσή τους. Η αστική πολίτικη κουζίνα και η κουζίνα της Ιωνίας, της Καππαδοκίας και του Πόντου, συνέβαλαν στην διαμόρφωση της ελληνικής κουζίνας όπως την ξέρουμε σήμερα. Χαρακτηριστικά της Πολίτικης κουζίνας είναι ο εμπλουτισμός της γεύσης με καθετί αρωματικό βότανο ή μπαχαρικό. Δεν πρόκειτα για πολύπλοκες συνταγές, αλλά γεμάτες όμως από χρώματα και μυρωδιές.
Στο StoArtos θα βρείτε το πολίτικο, σιροπιαστή κρέμα καλυμμένη με κανέλα σε βάση παντεσπάνι, το ελληνικό Εκμέκ καταΐφι και το Καζάντιπι. Δείτε άλλα posts στο Blog μας που αναφέρονται στα γλυκά αυτά και την ιστορία τους.
StoArtos 